報告簡介
由于口感和認知度低，黃酒主流消費群體長期局限于江浙滬區域，古越龍山、會稽山、金楓酒業三家黃酒企業存量競爭激烈。不過，甘肅、河南、山東、福建、陜西等地黃酒企業實現了社會效益經濟效益雙豐收，如福建的紅曲黃酒，連續兩年高速的增長，利潤率遠遠高于其他黃酒，全國化的發展正在形成。
黃酒產業發展現狀
1、企業數量
根據國家統計局的數據,近年來我國規模以上黃酒生產企業數量在逐步下降，2021年全年，我國規模以上黃酒生產企業為98家，較2020年減少4家。
2、經營情況
黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調中不可缺少的主要調味品之一。數據顯示，2021年中國規模以上黃酒企業銷售收入為127.17億元，同比下降5.58%；規模以上黃酒企業利潤總額為16.74億元，同比下降1.76%。
從目前來看，黃酒的區域特征性明顯，并且存在消費認知度和消費場景的不足，以及社交屬性偏弱等特點，致使黃酒的全國化推廣受阻，制約了產業的發展壯大。
3、進出口情況
從進出口數量上看，我國黃酒產品以出口為主。根據中國海關總署最新數據，2022年1-11月，全國累計進口黃酒0.97千升，出口10862.43千升。
黃酒產業競爭格局
當前已有古越龍山、會稽山、金楓酒業三家黃酒公司上市，在古越龍山收購女兒紅和鑒湖，會稽山收購嘉善、塔牌與烏氈帽酒業，金楓酒業收購白塔和振太酒業后，存量市場競爭加劇，產業集中度顯著提高。
2021年，黃酒龍頭企業古越龍山實現營收15.77億元，同比增長21.19%；實現凈利潤2億元，同比增長33.21%。會稽山實現營收12.5億元，同比增長12.81%；實現凈利潤2.8億元，同比小幅下滑1.81%。金楓酒業實現營收6.49億元，同比增長6.83%；實現凈利潤為虧損1284.58萬元，同比下滑204.95%。整體來看，黃酒龍頭企業營收呈增長之態，黃酒龍頭企業業績的回暖，但凈利潤表現差距頗大。
報告目錄
2023-2027年中國黃酒市場分析及發展規劃咨詢研究報告
第一章 黃酒相關概述
第二章 2020-2022年中國黃酒業發展分析
2.1 中國黃酒行業總體發展狀況
2.1.1 中國黃酒產業的發展優勢
2.1.2 中國黃酒行業發展回顧
2.1.3 中國黃酒行業發展現狀
2.1.4 國內黃酒行業發展特點
2.1.5 精神蛻變促使黃酒行業走向成熟期
2.1.6 黃酒行業發展機遇與挑戰并存
2.2 2020-2022年中國黃酒行業的發展
2.2.1 2020年我國黃酒行業發展提速
2.2.2 2021年我國黃酒行業運行分析
2.2.3 2022年我國黃酒行業發展現狀
2.3 2020-2022年中國黃酒進出口數據分析
2.3.1 進出口分析
2.3.2 主要貿易國進出口情況分析
2.3.3 主要省市進出口情況分析
2.4 中國黃酒行業發展存在的問題
2.4.1 制約黃酒產業發展的因素
2.4.2 黃酒產業發展尚存不足
2.4.3 黃酒行業面臨多重挑戰
2.4.4 黃酒產業“話語權”亟待提升
2.5 中國黃酒行業發展的對策建議
2.5.1 黃酒行業的發展對策
2.5.2 促進黃酒產業健康發展的建議
2.5.3 我國黃酒行業發展應遵從多樣化原則
2.5.4 我國黃酒行業應走好技術創新之路
第三章 2020-2022年中國黃酒市場分析
3.1 2020-2022年中國黃酒市場綜述
3.1.1 中國黃酒市場品牌格局
3.1.2 黃酒市場迎來品牌時代
3.1.3 我國黃酒市場頻頻漲價
3.1.4 黃酒市場步入發展黃金期
3.1.5 中國南北黃酒市場差距大
3.1.6 中國黃酒在日本和俄羅斯市場深受青睞
3.2 2020-2022年中國黃酒市場消費分析
3.2.1 黃酒符合市場消費潮流
3.2.2 夏季黃酒消費逐漸成風尚
3.2.3 清爽型黃酒漸成現代消費主流
3.2.4 黃酒市場消費瓶頸
3.2.5 引導黃酒市場消費經驗借鑒
3.2.6 未來黃酒消費量有望大幅增長
3.2.7 黃酒市場消費趨勢分析
3.3 2020-2022年中國黃酒市場競爭分析
3.3.1 黃酒市場競爭環境及現狀分析
3.3.2 黃酒市場競爭格局分析
3.3.3 我國黃酒市場競爭狀況分析
3.3.4 防止黃酒市場走向寡頭壟斷的策略
3.3.5 提升黃酒業核心競爭力的措施
3.3.6 中國黃酒市場未來競爭趨勢
3.4 黃酒“價值回歸”分析
3.4.1 黃酒價值回歸的重要意義
3.4.2 產品升級促進黃酒價值回歸
3.4.3 原酒營銷推動黃酒價值回歸
3.4.4 產品價值創新是黃酒價值回歸的重要途徑
3.4.5 “變身”金融理財產品助推黃酒價值回歸
3.5 中國黃酒市場運行策略建議
3.5.1 我國黃酒市場品牌定位途徑分析
3.5.2 黃酒市場實現從區域向全國突圍的關鍵點
3.5.3 我國黃酒企業發展方向
3.5.4 我國中小型黃酒企業突圍戰略分析
第四章 2020-2022年浙江紹興黃酒業分析
4.1 2020-2022年紹興黃酒行業發展概況
4.1.1 紹興黃酒業總體分析
4.1.2 紹興黃酒企業資本構成及管理分析
4.1.3 紹興黃酒價格變動狀況
4.1.4 紹興黃酒機械化釀造淺析
4.1.5 紹興黃酒產業包裝五大特色探析
4.2 紹興黃酒行業發展分析
4.2.1 紹興黃酒業總體狀況
4.2.2 紹興黃酒出口狀況
4.2.3 紹興黃酒市場分析
4.3 紹興黃酒產業競爭力分析
4.3.1 紹興黃酒產業競爭力正在逐步弱化
4.3.2 紹興黃酒產業競爭力弱化的經濟學分析
4.3.3 提高紹興黃酒產業競爭力的政策建議
4.4 紹興黃酒業SWOT分析
4.4.1 優勢（Strength）
4.4.2 劣勢（Weakness）
4.4.3 機遇（Opportunity）
4.4.4 威脅（Threat）
4.5 紹興黃酒行業發展存在的問題及原因分析
4.5.1 市場份額低
4.5.2 銷售區域性明顯
4.5.3 出現新老消費斷層現象
4.5.4 受到新興替代產品的威脅
4.5.5 科技及營銷綜合實力較低
4.5.6 原因分析
4.6 紹興黃酒行業的發展策略
4.6.1 紹興黃酒產業的發展對策
4.6.2 推進紹興黃酒行業發展的措施
4.6.3 紹興黃酒應積極推動品牌的發展
4.6.4 基于SWOT分析對紹興黃酒業發展的建議
4.6.5 紹興黃酒行業電子商務發展之道
第五章 2020-2022年黃酒業其他區域分析
5.1 上海
5.1.1 上海黃酒業概述
5.1.2 海派黃酒的主要特點
5.1.3 上海黃酒市場品牌格局
5.1.4 上海黃酒市場消費高端化趨勢明顯
5.1.5 上海黃酒市場漸入調整期
5.2 江蘇
5.2.1 江蘇黃酒行業發展概況
5.2.2 江蘇黃酒市場分析
5.2.3 江蘇吳江黃酒行業的發展
5.2.4 江蘇黃酒業發展存在的問題
5.2.5 江蘇黃酒行業發展的對策建議
5.3 福建
5.3.1 福建黃酒行業發展回顧
5.3.2 福建黃酒行業現狀分析
5.3.3 福建紅曲黃酒技術水平現狀
5.3.4 福建黃酒業市場消費斷層現象探析
5.3.5 福建紅曲黃酒發展的總體思路分析
5.3.6 福建黃酒產業發展措施
5.3.7 福建黃酒業突圍戰略分析
5.4 北京
5.4.1 北京黃酒市場概述
5.4.2 北京黃酒市場消費分析
5.4.3 北京黃酒市場增長緩慢
5.4.4 北京黃酒市場運行戰略分析
5.5 河南
5.5.1 河南黃酒行業現狀
5.5.2 河南鄭州黃酒市場淺析
5.5.3 河南鄧州黃酒產業發展態勢良好
5.5.4 河南酒企抓住機遇抱團發展黃酒業
5.5.5 河南黃酒行業前景可觀
第六章 2019-2022年中國黃酒行業重點企業經營狀況分析
6.1 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司
6.1.1 企業發展概況
6.1.2 經營效益分析
6.1.3 業務經營分析
6.1.4 財務狀況分析
6.1.5 核心競爭力分析
6.1.6 公司發展戰略
6.1.7 未來前景展望
6.2 上海金楓酒業股份有限公司
6.2.1 企業發展概況
6.2.2 經營效益分析
6.2.3 業務經營分析
6.2.4 財務狀況分析
6.2.5 核心競爭力分析
6.2.6 公司發展戰略
6.2.7 未來前景展望
6.3 中國紹興黃酒集團有限公司
6.3.1 企業基本信息簡介
6.3.2 主營業務和產品分析
6.3.3 企業營收狀況分析
6.3.4 企業競爭優勢分析
6.3.5 未來發展規劃
6.4 山東即墨黃酒廠
6.4.1 企業基本信息簡介
6.4.2 主營業務和產品分析
6.4.3 企業營收狀況分析
6.4.4 企業競爭優勢分析
6.4.5 未來發展規劃
6.5 上海冠生園華光釀酒藥業有限公司
6.5.1 企業基本信息簡介
6.5.2 主營業務和產品分析
6.5.3 企業營收狀況分析
6.5.4 企業競爭優勢分析
6.5.5 未來發展規劃
6.6 浙江嘉善黃酒股份有限公司
6.6.1 企業基本信息簡介
6.6.2 主營業務和產品分析
6.6.3 企業營收狀況分析
6.6.4 企業競爭優勢分析
6.6.5 未來發展規劃
第七章 2020-2022年黃酒業營銷分析
7.1 2020-2022年中國黃酒行業營銷綜述
7.1.1 我國黃酒行業的主要盈利模式
7.1.2 我國黃酒行業營銷的新變化
7.1.3 黃酒行業營銷模式發生轉變
7.1.4 黃酒行業情景營銷分析
7.1.5 紹興黃酒采用現代新型營銷方式
7.1.6 我國黃酒行業尚存營銷誤區
7.2 我國黃酒業網絡營銷分析
7.2.1 搜索引擎
7.2.2 博客論壇
7.2.3 行業網
7.2.4 門戶網
7.2.5 交易平臺
7.2.6 企業網站
7.3 中國黃酒業營銷策略分析
7.3.1 我國黃酒市場營銷對策
7.3.2 黃酒營銷方式轉變策略
7.3.3 黃酒產業的情感營銷策略
7.3.4 新進黃酒品牌進軍市場的營銷策略
7.3.5 黃酒市場淡季創新營銷策略
7.3.6 黃酒體驗營銷方式借鑒
7.3.7 黃酒行業終端營銷對策建議
第八章 黃酒行業投資分析
8.1 投資現狀及機會
8.1.1 黃酒成為市場投資熱點
8.1.2 黃酒行業吸引業外資本進入
8.1.3 黃酒原酒投資分析
8.1.4 紹興黃酒成金融投資品
8.1.5 黃酒產業面臨投資機遇
8.1.6 投資回報巨大
8.2 投資風險及建議
8.2.1 投資風險較小
8.2.2 黃酒行業進入壁壘分析
8.2.3 黃酒行業投資需謹慎
第九章 黃酒行業發展前景預測
9.1 黃酒行業未來發展趨勢
9.1.1 黃酒行業面臨三大發展機遇
9.1.2 黃酒行業發展潛力巨大
9.1.3 黃酒行業調整和發展的重點
9.1.4 我國黃酒行業技術發展方向
9.2 “十四五”期間中國黃酒產業發展規劃
9.2.1 發展環境
9.2.2 發展思路
9.2.3 主要任務
9.3 2023-2027年中國黃酒制造業預測分析
附錄
附錄一：酒類流通管理辦法
附錄二：發酵酒衛生標準
圖表目錄
圖表 2020-2022年中國黃酒進出口總額
圖表 2020-2022年中國黃酒進出口（總額）結構
圖表 2020-2022年中國黃酒貿易順差規模
圖表 2020-2022年中國黃酒進口區域分布
圖表 2020-2021年中國黃酒進口市場集中度
圖表 2021年主要貿易國黃酒進口市場情況
圖表 2022年主要貿易國黃酒進口市場情況
圖表 2020-2021年中國黃酒出口區域分布
圖表 2020-2021年中國黃酒出口市場集中度
圖表 2021年主要貿易國黃酒出口市場情況
圖表 2022年主要貿易國黃酒出口市場情況
圖表 2020-2021年主要省市黃酒出口市場集中度
圖表 2021年主要省市黃酒進口情況
圖表 2022年主要省市黃酒進口情況
圖表 2020-2021年中國黃酒出口市場集中度
